就是爱厚鬆饼!鬆饼控绝不能错过的

时间:2020-07-07

东京近年掀起厚实的鬆饼热潮,大家就爱它鬆软扎实的口感!比起一般鬆饼,厚鬆饼需要花上较长的烘培时间,也因为经过长时间的细心煎烤,更能将美味浓缩其中~简单淋上糖浆就能酝酿出让人惊艳的独特风味。为大家严选了东京厚鬆饼BEST5!鬆饼控的你绝不能错过~
1.隐身在时尚圣地的厚鬆饼BURN SIDE ST CAFE
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ホワイトスフレパンケーキ/1220円
鬆饼使用低温、细心的温度来製作,需约20分钟的烘培时间,请耐心等候喔~口感像是稍微扎实的鸡蛋糕,一入口浓郁的奶蛋香在口中化开,嚐到新鲜食材最单纯的美味。
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让人印象深刻的是完全没有毛孔、甜而不腻的鲜奶油,清爽质地让人吃的没有负担,沾上一旁附的蜂蜜又是另一种风味与层次,甜滋滋的幸福美味~
2.东京隐藏版日式厚鬆饼ピノキオ
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位在东京都板桥区大山駅附近、宁静住宅区里,深受当地人喜爱的喫茶店ピノキオ。朴实、隐密的店面,确有着行家必访的美味厚鬆饼!
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ホットケーキ/550円
许多贩售厚鬆饼的店家,煎烤鬆饼时多为将调和好的麵粉倒入现成模具中定型,但ピノキオ确坚持在特製铁板上使用低温,经过20~30分钟不断的反覆翻面煎烤,完全手工塑型出圆润饱满的外型。
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两片叠在一起厚度超过7公分的鬆饼,外层是轻薄的酥脆、内层厚实鬆软,在热鬆饼上缓缓融化的盐味奶油,淋上枫糖后的甜鹹滋味让人陶醉~
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「ピノキオ」没有华丽装潢、没有任何网站与宣传,却长年受到爱戴的人气秘密!我想就是这份朴实不造作,坚持提供真实好味道,就能吸引顾客的单纯。
3.羽绒般柔软的厚鬆饼Micasadeco Café
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来自大阪的排队名店Micasadeco Cafe带着自豪的美味厚鬆饼,于去年进军东京鬆饼一级战区「原宿」后,马上成为话题店家!
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リコッタチーズパンケーキ /1200円
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最具人气的经典口味,就是这个加入了Ricotta Cheese、入口即化的厚鬆饼~用糖粉应景的画上白色情人节限定图案,感受到店家的温暖与用心。
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鬆饼需用低温慢慢煎烤20〜30分,才能造就蓬鬆软绵的梦幻质地,在热鬆饼上缓缓融化的鹹味奶油,与浓厚的起司香气交织而成甜而不腻的淡雅风味,彷彿在口中融化般的轻柔纤细口感让人难忘~
4.视觉与味觉的精彩飨宴「雪ノ下」
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相信只有好食材才能呈现商品最真实的美味,「雪ノ下」只使用自家严选、信任的签约农家,以确保食材的稳定性,让每位来到店里的顾客都能吃到最高品质的鬆饼。使用当季食材推出的季节鬆饼,总是让顾客充满期待与惊喜,这也是让店家大排长龙的人气祕密。
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远野産南瓜ダークホースパンケーキ/950円
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红ほっぺ莓パンケーキ/1,000円
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莓パンケーキ/950円
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经过细心烘培,厚度4cm的鬆软鬆饼,像艺术品般的优雅外观,不管是视觉还是味觉都是享受。
疗癒人心的厚鬆饼BLOOK MARKS
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位在「荻洼駅」徒歩1分的BLOOK MARKS是间提供早餐和下午茶,到了晚上便化身为居酒屋的複合式餐厅。疗癒人心的可爱厚鬆饼,推出后立刻在日本SNS上成为话题~
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ぽってりホットケーキ1枚450円/2枚600円
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鬆饼一上桌,浓郁的奶油香气扑鼻而来〜外表煎的金黄、两片叠在一起厚度超过8公分的厚鬆饼,像雪人般圆滚滚的外观可爱度破表!!
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像蜂巢般的表面质地,让鬆饼更能吸收到饱满的枫糖香气与甜味,扎实中带有弹性的口感非常讨喜。

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文章来源:AsiaYo

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